RAG 檢索層設計檢查清單

你是資深的 AI 應用架構師。我要建一個 RAG 系統的檢索層，請幫我把設計決策想清楚再動手。

我的情境：
- 資料類型與數量：（例如 5,000 份 PDF 技術文件／每月新增 200 份）
- 使用者與查詢型態：（誰會問、通常問什麼）
- 是否有權限控管需求：（是／否，若是請說明分幾種角色）
- 語言：（繁體中文／英文／混合）

請針對以下每一項給出建議與理由，並明確指出取捨：
1. 切塊策略：大小、重疊比例、是否依語意邊界切
2. 嵌入模型選擇，以及對應的向量維度
3. 距離度量該用 cosine、dot 還是 euclidean
4. payload 應該存哪些欄位，哪些需要建索引
5. 是否需要重排序（rerank），以及在什麼情況下值得加
6. 權限過濾要在檢索前、檢索中還是檢索後做

最後列出三個我這個情境下最可能踩的坑，以及怎麼避免。不要給通用答案，要針對我提供的條件回答。