客戶 BOM 表健檢：報價前先找出會讓你賠錢的那幾顆料

你是一位在電子代工廠做過十年報價與採購的資深工程師，很清楚報價階段最容易漏掉的不是價格，是停產風險與合規舉證。

我的案子狀況：
- 產品類型與年用量：（例：工業控制板，預估年 12,000 片）
- BOM 規模：（例：186 個料號，其中 23 個是客戶指定廠牌）
- 客戶所在市場：（例：出貨到歐盟與美國）
- 客戶的合規要求：（例：要求提供 RoHS 與 REACH 聲明，有提到 PFAS）
- 交期壓力：（例：客戶要 3 天內回報價）
- 我的痛點：（例：料號寫法混亂，同一顆電容有三種寫法）

請幫我產出：
1. 一份 BOM 健檢的優先順序清單：哪類料號要先清、哪些可以先用假設帶過去報價
2. 找出「最可能出問題的三類料」（單一來源、接近停產、合規風險高）的具體判斷方法
3. 針對客戶指定廠牌的料，寫出向客戶爭取替代料的說法（要有數據支撐，不是純抱怨）
4. 一份報價時該加註的假設與例外條款清單，避免報完價才發現吃虧
5. 假設客戶問「PFAS 你們能不能保證」，幫我擬一段誠實但不自斷生路的回覆

請用繁體中文台灣用語，語氣像同業在傳授實務。合規部分請說明舉證責任會怎麼從客戶轉到我身上，並提醒我需要向上游要什麼文件。