AI Chef Pro

AI Chef Pro 是西班牙團隊做的餐飲專業工具集，官網自稱「75 種以上給主廚與餐廳的 AI 工具」。它的組織方式不是一個大模型加一堆提示詞，而是拆成一個個 AI 代理人，官網說這些代理人是「建立在主廚、糕點師、烘焙師與餐飲營運者的日常工作流上」。

底層模型它講得很坦白：同時用 OpenAI、Anthropic、Meta Llama 與 Mistral AI。這種多模型策略在垂直應用裡愈來愈常見，好處是不同任務可以配不同模型，壞處是使用者其實不知道自己那一次呼叫用的是誰。

工具涵蓋三大類：料理創意、世界菜系、經營工具。具體的例子包括 Waste GenCal（廢棄物計算）、Allergen ID（過敏原辨識）、Portion Calculator（分量計算），還有菜色與餐廳空間的圖像生成、25 種以上的地區食譜書，以及 16 種外部工具整合（Gmail、Sheets、Instagram 等）。

訂價相當透明：月繳從 10 歐元（Member，10,000 點數）到 95 歐元（Max，不限點數），年繳不限點數約 950 歐元。官網標示來自 32 個以上國家、764 位以上的專業人士在使用。

功能特色與適用場景

這個產品最值得談的不是 AI 本身，是它把主廚真正要處理的雜事拆出來了。做菜的創意部分，說實話 ChatGPT 也給得出來；但「這道菜的分量放大到 200 人份，各項食材要多少」「這份菜單裡哪些品項含有歐盟規定的 14 種過敏原」——這些是有標準答案、有法規依據、算錯會出事的工作，做成專門工具比通用聊天機器人可靠。

過敏原辨識這項特別值得注意。歐盟強制要求餐飲業標示 14 類過敏原，這是法遵需求不是加值服務，所以這個工具在歐洲市場有明確的購買動機。

給台灣使用者的具體用法

台灣的餐飲從業者用起來，要把工具分成兩類看。

第一類是跨文化通用的：分量計算、成本試算、廢棄物估算、菜色圖像生成、社群貼文撰寫。這些不管在哪個國家邏輯都一樣，台灣餐廳直接用沒問題，而且月費 10 歐元的入門方案對一家小店不算負擔。

第二類是有地域性的，要特別小心。過敏原標示是最典型的例子——台灣的《食品過敏原標示規定》與歐盟的 14 類清單並不完全相同（台灣目前強制標示的項目與範圍有自己的規範），拿歐盟工具的結果直接貼在台灣的菜單上是有風險的。食譜書的部分同理，25 種地區食譜以歐洲菜系為主，台菜與亞洲菜系的深度不會一樣。

實務建議：拿它當成效率工具而不是法規依據。菜單設計、社群素材、成本估算這些放心用；凡是牽涉標示法規的，最後一定要回到衛福部食藥署的規定核對一次。