Shiru

แพลตฟอร์มค้นพบโปรตีนด้วย AI: ย่นการวิจัยพัฒนาส่วนผสมจากหนึ่งทศวรรษเหลือสองปี

Contact for pricing United States
ไปที่เว็บไซต์ ↗

อุปสรรคที่ใหญ่ที่สุดของอาหารจากพืชไม่เคยเป็นแนวคิด แต่เป็นสัมผัสในปาก Shiru ใช้ชีวสารสนเทศและ AI ขับเคลื่อนแพลตฟอร์ม Flourish คัดกรองคลังลำดับโปรตีนธรรมชาติจำนวนมหาศาลเพื่อระบุตัวเลือกที่มีคุณสมบัติเชิงหน้าที่เฉพาะ พวกเขาอ้างว่าย่นวงจรการพัฒนาส่วนผสมแบบดั้งเดิม 5 ถึง 15 ปีเหลือเพียง 1 ถึง 2 ปี

ฟีเจอร์เด่น

  • แพลตฟอร์มค้นพบโปรตีน AI Flourish
  • ทำนายตัวเลือกเชิงหน้าที่จากคลังลำดับโปรตีนธรรมชาติ
  • OleoPro สารทดแทนไขมันจากพืช
  • uPro โปรตีนปรับเนื้อสัมผัส
  • C-OleoPro / C-uPro รุ่นสำหรับการใช้งานเครื่องสำอาง
  • พัฒนาพรีไบโอติกและไปป์ไลน์ใหม่อื่นๆ ร่วมกับผู้จัดหาส่วนผสมรายใหญ่

ข้อดี

  • เริ่มจากลำดับธรรมชาติแทนการดัดแปลงพันธุกรรม ตลาดยอมรับสูงกว่า
  • ส่วนผสมออกสู่เชิงพาณิชย์แล้ว ไม่ใช่แค่เดโมพิสูจน์แนวคิด
  • เข้าถึงสองตลาดทั้งอาหารและความงาม ขอบเขตการใช้กว้างกว่าเทคอาหารล้วน

ข้อเสีย

  • เป็นโมเดลผู้จัดหาส่วนผสม B2B ไม่ใช่ SaaS แพลตฟอร์มไม่เปิดให้สาธารณะใช้โดยตรง
  • ความร่วมมือมักเอนไปทางระดับองค์กร แบรนด์เล็กเจาะเข้ายาก
  • ระยะเวลาการพิจารณากฎระเบียบของส่วนผสมอาหารใหม่ที่ต่างกันทั่วโลกยังเป็นตัวแปร

กรณีการใช้งาน

  • ปรับโปรไฟล์ไขมันและเนื้อสัมผัสในอาหารจากพืช
  • ค้นพบส่วนผสมให้ความหวานสำหรับสูตรลดน้ำตาล
  • พัฒนาส่วนผสมเชิงหน้าที่ธรรมชาติสำหรับเครื่องสำอาง
  • แทนที่ส่วนผสมจากสัตว์ในสูตรที่มีอยู่

บันทึกบรรณาธิการ

การย่น 5 ถึง 15 ปี เหลือ 1 ถึง 2 ปี เป็นคำกล่าวอ้างที่กล้า แต่แก่นความคิดถูกต้อง: ในการวิจัยอาหาร การลองผิดลองถูกคือต้นทุนที่สูงที่สุดเสมอ

คำถามที่พบบ่อย

OleoPro คืออะไร และต่างจากน้ำมันพืชทั่วไปอย่างไร?

OleoPro เป็นส่วนผสมไขมันจากพืชที่ออกแบบให้เลียนแบบสัมผัสในปากและหน้าที่ของไขมันสัตว์ น้ำมันพืชทั่วไปมีพฤติกรรมที่อุณหภูมิห้องต่างจากไขมันสัตว์มาก มักทำให้เนื้อจากพืชรู้สึกแห้งหรือร่วน ไขมันที่มีโครงสร้างแบบนี้ออกแบบมาเพื่ออุดช่องว่างนั้น

แบรนด์ระดับภูมิภาคหรือแบรนด์เกิดใหม่ร่วมมือได้หรือไม่?

Shiru ดำเนินการแบบจัดหาส่วนผสมและร่วมพัฒนา แม้ในทางทฤษฎีเปิดรับความร่วมมือ แต่ความเป็นไปได้จริงขึ้นอยู่กับปริมาณการซื้ออย่างมาก วิธีที่สมจริงกว่าคือสอบถามผ่านผู้จัดจำหน่ายส่วนผสมที่มีอยู่ หรือจับตาส่วนประกอบเชิงพาณิชย์ที่มาจากความร่วมมือของพวกเขากับรายใหญ่อย่าง Ingredion

เครื่องมือ AI ที่เกี่ยวข้อง

繁體中文版 →