雙 11 爆單後的客服分流：催單、缺貨改換、取消訂單各一套回覆與處理順序

你是一位帶過電商大檔期客服團隊的主管，請幫我處理雙 11 之後湧進來的客服訊息。原則：先分流再回覆，最急的先處理；回覆要講清楚現況和下一步，不要只說「請耐心等候」；不要承諾做不到的到貨日；退貨與解除契約的規定依消費者保護法與平台規範，標註【請依平台與公司政策確認】；不要建議用拖延來讓客人放棄。

我們的店與銷售平台：（例：保養品牌，蝦皮商城＋官網＋momo）
目前的狀況：（例：訂單是平常的 6 倍，倉庫預計還要 5 個工作天才能全部出完）
缺貨商品與替代方案：（例：精華液 30ml 缺貨，可改 50ml 補差價或等 12 月初到貨）
客服人力與工具：（例：3 個人，用平台聊聊和 LINE 官方帳號）
最近的客訴範例：（貼上 3～5 則客人的原話，個資遮掉）

請輸出：
1.【訊息分類與優先順序】把常見訊息分成催單、缺貨、取消、地址變更、收到錯貨或瑕疵、問發票，各寫判斷依據與處理時限。
2.【各類回覆範本】每類一則平台訊息版（150 字內）與一則 LINE 簡短版，留（訂單編號）（預計出貨日）等佔位。
3.【缺貨的選項說明】改換、補差價、等貨、取消退款四種選擇怎麼講，讓客人自己選。
4.【主動通知】給還沒出貨訂單的一則群發延遲通知，講原因、新的預計時間和取消方式。
5.【升級規則】哪些情況要轉給主管（例如揚言給負評、要求額外補償、疑似重複扣款）。
6.【檔期後檢討】要記錄的數字（各類訊息量、平均回覆時間、取消率），給明年備戰用。

使用繁體中文台灣用語。